Oranžna vina?
24. 8. 2011 18:00
Medana - domačija Klinec
Medana - domačija Klinec
Oranžna vina?
Oranžna vina je skovanka, ki so se je pred nekaj leti domislili ameriški vinski pisci, da so poenostavili poimenovanje skupine belih vin, pri katerih je mošt med fermentacijo ali pa še dlje v stiku z jagodnimi kožicami. Gre za tradicionalni postopek, ki so ga v devetdesetih nekateri vinarji spet oživili in začeli ustvarjati vina, ki očarajo s svojo naravnostjo, globljo barvo in svojskimi notami. Svojevrsten nazaj k naravi "oranžnih vinarjev" pa ni le v vinifikaciji, temveč v vsem postopku pridelave grozdja in vina. V epicentru pridelave oranžnih vin, v Brdih (na obeh straneh meje) in na Krasu, pa v Vipavski dolini in Istri, je pri vinarjih v ospredju sonaravno kmetovanje in predelava. Vina imajo čas, da dozorijo in izkažejo vinarjev trud, znanje in predanost.